Recherche et développement alimentaire

La recherche et le développement alimentaires visent divers objectifs, tels que (1) garantir la disponibilité alimentaire ; (2) améliorer la qualité, le goût et l'attrait ; (3) accroître la variété, la fraîcheur, la commodité et la durée de conservation ; (4) réduire le coût des aliments et (5) optimiser l'ensemble du processus de production et du flux de travail. Dans l’ensemble, il s’agit de disposer d’un approvisionnement en aliments abordables, frais, sûrs et de haute qualité.
Les tests alimentaires aident l’industrie alimentaire à atteindre ces objectifs. Grâce à des capacités comprenant, sans s'y limiter, l'analyse de formulation, l'analyse de la composition des aliments, l'analyse de la texture des aliments, l'analyse des odeurs et des saveurs désagréables, les industries alimentaires peuvent mieux optimiser leurs processus et déterminer avec précision leurs résultats pour répondre aux demandes actuelles et aux tendances alimentaires futures.